Nem nướng Vị Thanh

Nem nướng Thanh Hóa – quà quê giản dị mà hấp dẫn

Nhắc đến Thanh Hóa thường nhiều người chỉ nghĩ đến những bãi tắm như: biển Sầm Sơn, Hải Tiến, bãi Đông, biển Hải Hòa,… Nhưng ẩm thực của nơi đây cũng là một trong những yếu tố khiến nhiều người yêu mến mảnh đất này. Những món ăn ngon của xứ Thanh chủ yếu đều là thức quà dân dã, không phải sơn hào hải vị gì cao sang nhưng cũng cầu kỳ không kém phần.

Ngoài những món ăn quen thuộc và nổi tiếng như: nem chua, bánh cuốn, bánh răng bừa, gỏi cá nhệch,… thì nem nướng cũng là món ngon với hương vị đặc biệt khó tả. Có phần hao hao tương tự như thịt chua Thanh Sơn nhưng cách ăn khác biệt. Cũng đều làm từ những nguyên liệu như: thịt lợn, bì lợn, tỏi, ớt, thính,… nhưng thịt chua bùi bùi ăn được luôn thì nem nướng lại phải qua công đoạn nướng. Cũng bởi vậy nên nó có hương thơm của lá chuối cháy xém vô cùng đặc biệt.

Nem nướng Thanh Hóa có nguồn gốc từ quê hương Thọ Xuân giàu truyền thống lịch sử với các vị vua nổi tiếng như: Lê Lợi, Lê Hoàn. Do đó, mà những món ăn tuy giản dị nhưng không kém phần ngon và cầu kỳ. Đặc sản được dùng để tiến vua thời xưa, món ăn có tự lâu đời. Nem nướng muốn ăn ngon thì sơ chế và gói phải khéo, đợi 2 – 3 ngày cho lên men. Do vậy, cũng phải kiên trì chờ đợi mới được thưởng thức.

Nem nướng không chỉ là món ăn quan trọng trong những dịp Lễ Tết mà cũng góp mặt thường xuyên trong mỗi bữa cơm hàng ngày của người dân Thọ Xuân. Bạn có thể ăn nem nướng cùng với cơm, ăn chơi hay làm món nhậu đều ngon “xoắn lưỡi”. Chỉ cần chấm với chút tương ớt cay cay là từ trẻ nhỏ đến người lớn ai cũng đều mê.

Không những thế, món ăn dân dã này cũng là quà quê thích hợp để gửi gắm tấm lòng của mình đến những người thương yêu. Món ăn đậm đà mang hồn cốt của ẩm thực xứ Thanh hồn hậu, chất phác. Tựa như nem nướng bên ngoài thô kệch nhưng bên trong là cả mỹ vị khó quên. Ai mà có dịp thưởng thức nem nướng một lần rồi đảm bảo sẽ ấn tượng chẳng bao giờ quên.